오디주 만들기 어렵지 않아요! 향긋하고 깊은 풍미의 수제果주, 지금부터 초보자도 따라 할 수 있는 황금 레시피를 소개합니다 🍇✨
🔍 “오디주 만들기”란?
오디주는 오디(뽕나무 열매)를 담금주로 숙성시켜 만든 과일주입니다.
오디 특유의 달콤하고 새콤한 풍미가 술에 녹아들며 진하고 깊은 맛의 건강주로 완성되죠.
옛날부터 오디는 혈액순환 개선, 항산화 작용, 간 보호 등에 좋다고 알려져
몸을 따뜻하게 해주는 전통주 재료로도 사랑받아왔습니다.
🍷 집에서도 쉽게 담글 수 있어 요즘 인기 만점이에요!
📖 오디주 만들기가 중요한 이유
✔️ 첨가물 없이 믿을 수 있는 과일주를 직접 만들 수 있다!
✔️ 숙성되면서 풍미는 깊어지고, 건강 효능까지 챙길 수 있다!
✔️ 선물용으로도 고급스러운 느낌의 홈메이드 술 완성!
❓ “매일 한 잔, 건강을 위해 마시는 술이 있다면 어떨까요?”
지금부터 오디주로 건강하고 멋진 홈바를 만들어보세요 😊
🌟 오디주의 특징
- 🍇 풍부한 과일 향과 진한 컬러
- 자연 발효된 보랏빛이 고급스러워요.
- 💖 심신 안정 + 피로 해소
- 하루 한 잔으로 릴렉스 타임 완성!
- 🧬 혈액순환 및 간 기능 개선에 도움
- 전통 한방에서도 활용된 귀한 재료
- 🎁 선물용으로도 훌륭한 홈메이드 주류
- 유리병에 담으면 고급스러움 UP!
- 🫙 숙성될수록 깊어지는 맛
- 3개월 이상 숙성 시 최고 풍미 도달
🚀 오디주 만들기, 이렇게 시작해 보세요!
저는 처음에 “과일주를 직접 만들 수 있을까?” 걱정했지만,
한 번 만들고 나니 그 매력에 푹 빠졌어요.
직접 만든 오디주는 달지 않고 은은한 과일향이 퍼져,
식사 후 디저트주로도, 친구들과 나눠 마시기에도 최고!
📝 오디주 만들기 – 황금 레시피
🧾 준비 재료
- 오디 1kg
- 담금주(35도 이상) 1.8L
- 설탕 300~500g (선택 사항)
- 소독된 유리 담금병 (2L 이상 용량)
🔄 만드는 순서
- 🧼 오디 세척 및 건조
- 식초물에 5분간 담근 뒤 깨끗이 헹구고, 물기를 완전히 제거해요.
- 🍇 유리병 소독하기
- 뜨거운 물로 병을 소독 후 완전히 건조합니다.
- 🥄 오디 + 설탕 병에 넣기
- 오디와 설탕을 병에 번갈아 넣습니다. (설탕은 취향 따라 생략 가능)
- 🍶 담금주 붓기
- 오디가 잠기도록 담금주를 붓고, 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 🕰️ 숙성하기
- 서늘하고 어두운 곳에서 3개월 이상 숙성해 주세요.
- 중간에 병을 살짝 흔들어주는 것도 좋아요!
- 🍷 숙성 완료 후 체로 거르기
- 오디 건더기를 제거한 후, 맑은 액체만 병에 담아 보관하면 완성!
💡 오디주 만들기 꿀팁 5가지
- 🔥 도수는 35도 이상이 안전
- 낮은 도수는 발효 중 부패 가능성이 있어요.
- 🧊 설탕은 취향껏, 생략도 OK
- 오디 자체 당도가 높아 단맛 조절 가능해요.
- 📅 숙성일자 라벨링 필수
- 언제 담갔는지 표시해 두면 관리가 쉬워요.
- 🍷 숙성 후엔 냉장 보관이 좋아요
- 빛과 온도를 피하면 더 오래 신선하게 보관 가능!
- 🍸 탄산수에 섞어 칵테일로도 즐기기
- 시원한 오디 하이볼 느낌으로 응용 가능!
✅ 결론
오디주는 단순한 술이 아닌, 자연이 담긴 건강주입니다.
만드는 과정도 즐겁고, 마시는 시간도 힐링이 되는 오디주 🍷
이제 여러분도 집에서 나만의 과일주, 오디주 도전해 보세요!
❓ Q&A – 오디주 만들기 자주 묻는 질문
Q1. 담금주는 어떤 걸 써야 하나요?
👉 소주보다는 담금 전용주(35도 이상)를 추천드려요.
Q2. 설탕을 꼭 넣어야 하나요?
👉 꼭은 아니에요. 단맛을 원하시면 넣으세요.
Q3. 숙성은 얼마나 해야 하나요?
👉 최소 3개월, 6개월 이상 숙성하면 풍미가 훨씬 깊어져요.
Q4. 오디를 생으로 넣어도 되나요?
👉 네, 세척과 건조만 잘하면 생오디 그대로 사용해도 됩니다.
Q5. 오디주 마시는 법은?
👉 식후 디저트로 스트레이트, 탄산수나 얼음과 함께도 좋아요!